کسب و کار
22
اکتبر
شیمی پیاز و اشک: مکانیسم دقیق تولید عامل اشک‌آور و نقش اسید سولفوریک
-
توسط
محسن سماوات
مقدمه
خرد کردن پیاز یکی از فعالیت های رایج در آشپزخانه است که تقریباً همه افراد آن را بارها انجام کرده‌اند. لحظه‌ای که چاقو پ...
17
اکتبر
آنزیم‌ها در شوینده‌های مدرن: انقلاب بیوشیمیایی در لباسشویی
-
توسط
مقدمه
در سال های اخیر، صنعت شوینده‌ها دستخوش تحولی مدرن و تازه شده است؛ تحولی که از سر افزایش غلظت مواد...
14
اکتبر
سختی آب و اثر آن بر کارایی شوینده‌ها
-
توسط
آب یکی از مهم ترین مواد مورد نیاز برای زندگی و کار های روزمره انسان است. با این حال، کیفیت و سلامت آب در مناطق مختلف جهان تفا...
14
اکتبر
شیمی لکه بری
-
توسط
همه‌ی ما در زندگی تجربه ی مواجهه با یک لکه‌ی سرسخت مانند لکه‌ی خون روی پیراهن سفید، شربت آلبالو روی رومیزی، یا چربی سوخته‌ی غذا روی ...
26
سپتامبر
26
سپتامبر
شیمی جادوگری تاریخی: راز پمادهای پروازی و گیاهان جادویی قرون وسطی از نگاه علم
-
توسط
مقدمه
در تصاویر قدیمی قرون وسطی و اوایل دوران مدرن اروپا، جادوگران سوار شده بر جارو، در آسمان شب پرواز ...
26
سپتامبر
شیمی پشت واکنش میلارد: چرا غذا هنگام سرخ یا برشته شدن طعم و رنگ جذاب پیدا می‌کند؟
-
توسط
مقدمه
وقتی مقداری گوشت روی ماهیتابه داغ پخته می شود و لایه‌ای قهوه‌ای و معطر روی آن...
21
سپتامبر
21
سپتامبر
سارکوزینات ها
-
توسط
مقدمه
سارکوزینات‌ها جزیی از سورفکتانت‌های آنیونی ملایم محسوب می شوند که از مشتقات اسید آمینه سارکوزین N)-متیل‌گ...
02
سپتامبر
راهنمای جامع جوهر نمک (هیدروکلریک اسید): ویژگی‌ها، کاربردها و اصول ایمنی
-
توسط
جوهر نمک یکی از مهم ترین مواد شیمیایی است که هم در زندگی روزمره نقش مهمی ایفا می کند و هم در صنایع سنگین بسیار کاربرد دارد. این ماده...
