مواد اولیه صنایع غذایی
-
پودر فوکو چیست؟ – کاربرد های پودر فوکو + روش تولید
پودر فوکو چیست و در چه صنایعی بیشترین کاربرد را دارد و در چه مواد غذایی استفاده می‌شود؟ پودر فوکو ترکیب شیمیایی غیر سمی، بدون بو و بدون آلودگی است که در صنایع مختلفی مانند تولید لوازم پلاستیکی آشپزخانه، دیوارپوش، پروفیل قاب عکس، تولید چرم مصنوعی و تشک‌های ورزشی کاربرد دارد. برای قیمت پودر فوکو و جزئیات بیشتر این ماده‌ی کاربردی تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. پودر فوکو چیست؟ پودر فوکو یک ماده شیمیایی غیر سمی با…
-
متیلن کلراید چیست؟ [مشخصات،جایگزین و کاربرد ها دی کلرو متان]
متیلن کلراید چیست؟ متیلن کلراید چیست و چه کاربردهایی دارد؟ متیلن کلراید در چه صنایعی بیشترین کاربرد را دارد؟ متیلن کلراید (Methylene Chloride) با فرمول شیمیایی CH2Cl2 یک حلال آلی است، اما این ماده در آب حلال نیست. متیلن کلراید در صنایع زیادی کاربرد دارد. کاربرد اولیه این ماده استفاده به عنوان حلال در پاک کننده‌های رنگ است. همچنین این ماده در تولید مواد غذایی، فرایند ساخت دارو، برای جدا کردن کافئین از قهوه و چای، صنایع رنگ و موارد…
-
مشخصات روغن سیلیکون – کاربردها + انواع روان کننده سیلیکون
روغن سیلیکون چیست و چه کاربردی دارد؟ روغن سیلیکون در چه صنایعی کاربرد دارد؟ روغن سیلیکون در دسته بندی ماده‌های روان کننده قرار می‌گیرد و در دمای اتاق مایعی شفاف است. روغن سیلیکون پایداری حرارتی خوبی داردو در مصارف مختلف تجاری و صنعتی استفاده‌های زیادی دارد. برای کاربردهای بیشتر و مشخصات اصلی روغن سیلیکون تا انتهای مقاله با ما همراه باشید. خرید روغن سیلیکون روغن سیلیکون چیست؟ روغن سیلیکون (Silicone oil) از اتم‌های متناوب اکسیژن و سیلیکون تشکیل شده است…
-
زانتان گام چیست؟ [مشخصات،روش تولید و کاربرد های زانتانگام]
زانتان گام چیست؟ آیا هنگام خرید مواد غذایی با نام زانتان گام مواجه شده‌اید؟ دلیل استفاده این ماده چیست و چه کاربردی در مواد غذایی دارد؟ زانتان گام ترکیبی مانند شکر است و از مخلوط قندهای تخمیر شده همراه با نوع خاصی از باکتری تولید می‌شود و به عنوان تثبیت کننده و افزودنی مجاز خوراکی شناخته شده است. زانتان گام یا صمغ گزانتان، پودری سفید و بدون مزه و بو است و سازمان غذا و دارو FDA)) آن را ترکیبی…
-
تیتان چیست؟ [مشخصات،کاربرد + روش تولید تیتانیوم دی اکسید]
تیتان چیست؟ (تیتانیوم دی اکسید) همیشه زمانی که حرف از رنگ سفید در صنایع مختلف به میان می‌آید، اسم تیتان به گوش می‌خورد. تیتان ماده‌ای معدنی است که دارای اشکال مختلف مانند آناتاز و روتایل است که در صنایع بهداشتی، رنگ سازی، خوراکـــــــی و دارویی کاربرد دارد. تیتانیوم در شهاب سنگ‌ها و خورشید موجود است و نهمین عنصر فراوان در زمین است. تیتانیوم خالص، فلزی براق مایل بـه نقره‌ای با چگالی کم و استحکام بالا است. تیتان با نام‌های دیگر…
-
اسید چیست؟
بسیاری از ترکیبات که ما در زندگی روزمره استفاده می کنیم را دانشمندان در دسته اسیدها قرار می دهند. مواردی از قبیل آب پرتقال یا گریپ فروت یا سرکه مورد استفاده در سس سالاد از این جمله اند. نام اسید در واقع تفسیری از خواص مولکول های یک ماده است بدین نحو که مواد اسیدی می توانند یک یون H+ اهدا کنند و پس از این اهدا، از نظر انرژی، همچنان مطلوب باقی بمانند. اغلب این مواد نیز از طریق…
-
باز چیست ؟ خواص شیمیایی و کاربرد انواع باز ها
باز (Base) چیست؟ باز در شیمی، به ماده ای گفته می شود که می تواند یون هیدروژن (H+) را از سایر مواد پذیرا باشد و نقطه مقابل اسید است. بازها محلول هایی با pH بیشتر از 7 را شامل می شوند. بازها از نظر پتانسیل پذیرش هیدروژن (به جای آزاد کردن یون های هیدروژن که اسیدها وجود دارد) متفاوت اند. هر چه یک محلول بتواند هیدروژن بیشتری آزاد کند، اسیدی تر بوده و مقدار pH آن کمتر است. در مقابل…
-
کلریدریک اسید چیست ؟
کلریدریک اسید یا HCL هیدروکلریک اسید یا کلریدریک اسید یک اسید قوی با ph بین 1 تا 2 است که از ترکیب هیدروژن و کلر بدست می آید. از نام های دیگر هیدورکلریک اسید میتوان به مواردی همچون : مورباتیک، کلرید هیدرونیوم، کلران، ارواح نمک یا اسیدوم سالیس اشاره کرد. هیدروکلریدریک اسید به صورت طبیعی به عنوان اسید معده در بدن وجود دارد و برای هضم غذا به کار میرود. خرید کلریدریک اسید این اسید در صنایع مختلفی…
-
لاکتوز چیست؟
لاکتوز، نام نوعی قند طبیعی است که به طور طبیعی در شیر و سایر محصولات لبنی حاصل از آن که از شیر مانند ماست، بستنی، دوغ، پنیر و… وجود دارد و از طریق پیوند میان دو قند دیگر، یعنی گلوکز و گالاکتوز به وجود می آید. بدن انسان برای هضم لاکتوز، نیازمند یک آنزیم طبیعی به نام لاکتاز (lactase) است تا بتواند این دو قند را از یکدیگر تجزیه کند. به همین دلیل در افرادی که بدن آن ها لاکتاز…
-
جوهر لیمو چیست؟ کاربردهای اسید سیتریک
جوهر لیمو که با نام علمی اسید سیتریک (Citric acid) شناخته می شود، یک اسید آلی ضعیف و طبیعی است که در برخی از مرکبات به خصوص لیمو و لیمو ترش یافت می شود. جوهر لیمو همان چیزی است که منجر به ایجاد طعم ترش در لیموترش می گردد و به همین سبب به جوهر لیمو شهرت دارد. شکل غیر طبیعی و صنعتی نیز اغلب به عنوان افزودنی در برخی خوراکی ها، مواد پاک کننده و مکمل های غذایی مورد…